martes, 26 de junio de 2018

Novedad del fondo local:

Un libro para profesionales de la enología que se centra en los últimos conocimientos e investigaciones sobre los defectos organolépticos del vino, escrito por el  aguilarense  Luis Flores Martí, licenciado en Química y Enología y editado por AMV Ediciones.

Resultado de imagen de defectos organolépticos del vino ¿cuáles y por quéEl libro Defectos organolépticos del vino, ¿cuáles y por qué? ” tiene vocación de ser realmente útil para los profesionales de todo el mundo de la enología y del vino” destacan desde AMV Ediciones. Su autor Luis Flores Martí es licenciado en Química y Enología y en él ha incluido los últimos conocimientos e investigaciones sobre los defectos organolépticos del vino.
Desde AMV explican que “existen algunas referencias de libros en nuestro idioma sobre los defectos del vino, sin embargo muy pocos presentan la perspectiva de conjunto, integradora, con la que el enólogo debe tratar el vino que elabora. Este hecho confiere a esta publicación una visión del vino basada en el conocimiento integral de los procesos microbiológicos, bioquímicos y químicos que ocurren durante los procesos de vinificación y crianza, que lo diferencia del resto de libros editados al respecto”. Añaden que la obra ha sido ya avalada “por profesores de varias universidades, enólogos y profesionales del vino que han aportado al autor conocimientos para mejorarlo y ser más útil”.



El contenido y estructura del libro

Los enólogos actuales, formados en el mundo de la Ciencia y Tecnología aplicada a la elaboración de vinos, saben muy bien que deben aplicar todo su conocimiento científico y técnico, con el fin de obtener el mejor vino posible con los medios a su alcance, respetando la tradición e innovando en los procesos de elaboración y en el diseño e introducción de nuevos tipos de vinos. Pero resulta que, a veces, la Naturaleza no es perfecta. Se obtienen cosechas en las que la uva posee una calidad mala o defectuosa y esto impone al enólogo unas condiciones previas que ponen a prueba todo su conocimiento y capacidad de gestión y prevención de los posibles defectos, accidentes, enfermedades y/o alteraciones que puede sufrir el vino elaborado en esas campañas.
El libro se divide en tres partes: defectos visuales, defectos olfativos y defectos gustativos. El estilo narrativo del autor es muy didáctico, ya que en cada una de las partes dedicadas a la vista, olfato y gusto, se sigue prácticamente la misma secuencia: primero la exposición del defecto o alteración, con objeto de reconocer alguna molécula clave o efecto sensorial que permita diagnosticar certeramente el problema, le sigue una exposición certera y basada en el conocimiento científico de la causa que lo ha provocado y por último las recomendaciones para prevenir el problema o en su caso como corregirlo.
En definitiva, este libro viene a cubrir un hueco importante en las Ciencias y Técnicas de la elaboración de vinos que los profesionales del sector y todos los implicados en el mundo de la Enología, han puesto de manifiesto en su trabajo diario. El autor, Luis Flores, es Licenciado en Química, por la Universidad de Granada y Licenciado en Enología por la Universidad de Córdoba, además ha cursado los estudios del primer ciclo de la Licenciatura de Farmacia en la Universidad de Granada.

viernes, 15 de junio de 2018

Novedades Novela:


fuimos canciones (canciones y recuerdos 1)-elisabet benavent-9788491291596Macarena, Jimena y Adriana están a un paso de descubrir que preoucuparse de lo que los demás opinan puede malograr cualquier sueño.Fuimos canciones es la novela de tres amigas con una historia impactante que provocará la carcajada en las lectoras, tres historias distintas, originales al más puro estilo Benavent.

¿Qué sucede cuando ignoramos la opiniones de los otros y empezamos a amar libres de culpa, sin remordimientos?

Nuevo libro de María Dueñas. Nueva York, 1936. La pequeña casa de comidas El Capitán arranca su andadura en la callecatorce, uno de los enclaves de la colonia española que por entonces reside en la ciudad. La muerte accidental de su dueño, Emilio Arenas, obliga a sus hijas veinteañeras a asumir las riendas del negocio mientras en los tribunales se resuelve el cobro de una prometedora indemnización. Abatidas y acosadas por la urgente necesidad de sobrevivir, las temperamentales Victoria, Mona y Luz Arenas se abrirán paso entre rascacielos, compatriotas, adversidades y amores, decididas a convertir un sueño en realidad.

Con una lectura tan ágil y envolvente como conmovedora, Las hijas del Capitán despliega la historia de tres jóvenes españolas que cruzaron a la fuerza un océano, se asentaron en una urbe deslumbrante y lucharon con arrojo para encontrar su camino: un tributo a las mujeres que resisten cuando los vientos soplan en contra, y un homenaje a todos aquellos valientes que vivieron la aventura a menudo épica y casi siempre incierta de la emigración.









martes, 22 de mayo de 2018

Novedades Literatura infantil:

Bebeteca:

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De 3 a 6 años:

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Para aprender inglés, con CD incluido, la colección Time for a story:

De 6 a 9 años:

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De 9 a 13 años:
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Cómic:

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Resultado de imagen de el tonel del tiempo Resultado de imagen de robinsones zapatilla
Resultado de imagen de di buenos dias a la señora Resultado de imagen de el pequeño spirou¿te ayudo con mi miedo?

miércoles, 9 de mayo de 2018

Mis recetas favoritas en la Biblioteca:

Ya está catalogado en la Red de Bibliotecas Públicas de Andalucía y disponible al público, el libro de recetas recopiladas por Mari Tere Pérez Lucena para una buena causa, la lucha contra el cáncer, a cuya labor va destinado el total de su venta.